추석은 왜 '한가위'인가
추석은 한가위라고도 하는데, 가위는 '가배(嘉俳)'의 이두식 표현에서 나왔다. 가배는 순우리말로 '가운뎃날'이라는 뜻이다. 한자어로는 중추절(仲秋節) 또는 추석(秋夕)이라고 한다. 중추절의 중(仲)은 가운데를 뜻하는 중(中)과 같은 뜻으로, 가을의 한가운데 있는 명절이라는 의미이다.
중국 사서에 남은 신라의 팔월 보름
추석의 기원이나 유래에 대해서는 중국에서 우리 민족의 풍습을 기록한 자료들이 남아 있다. 『수서(隨書)』 「동이전(東夷傳)」 신라조(新羅條)에는 다음과 같이 적혀 있다.
"8월 15일이면 왕이 풍류를 베풀고 관리들을 시켜 활을 쏘게 하여 잘 쏜 자에게는 상으로 말이나 포목을 준다."
『구당서(舊唐書)』 「동이전」 신라조에도 비슷한 기록이 이어진다.
"해마다 정월 초하룻날이면 서로 하례하는 예식을 여는데 왕이 잔치를 베풀고 또 해와 달의 신에게 절을 한다. 팔월 보름이면 풍류를 베풀고 관리들을 시켜 활을 쏜 자에게는 상으로 포목을 준다."
또한 "신라인들은 산신(山神)에 제사 지내기를 좋아하며 8월 보름날이면 크게 잔치를 베풀고 관리들이 모여서 활을 잘 쏜다."라고도 하고 있다.
『삼국사기』가 전하는 가배와 회소곡
우리 문헌에는 고려 중기에 김부식이 쓴 『삼국사기(三國史記)』에 본격적으로 나타난다. 「신라본기(新羅本紀)」 유리이사금 9년에는 다음과 같은 내용이 실려 있다.
"왕이 육부(六部)를 정한 후 이를 두 패로 나누어 왕녀 두 사람으로 하여금 각각 부내(部內)의 여자들을 거느리게 하여 편을 짜고, 7월 16일부터 날마다 육부의 마당에 모여 길쌈을 했는데 밤늦게야 일을 파하게 하고 8월 보름에 이르러 그 공(功)의 다소를 살폈다. 지는 편은 음식을 장만하여 이긴 편에 사례하고 모두 노래와 춤과 온갖 놀이를 하였으니 이를 가배라 한다. 이때 진 편의 여성들이 일어나 춤추며 탄식하기를, '회소회소(會蘇會蘇)' 하였는데 그 소리가 구슬프면서 아름다웠으므로 뒷사람들이 그 소리를 인연으로 노래를 지어 회소곡(會蘇曲)이라 하였다."
추석은 전통시대 농업 중심 사회에서, 수확기가 시작되는 시기의 보름 명절이었기에 무엇보다 중시되었다. 그동안 농사가 잘 이루어진 데 대한 감사와 이듬해의 풍년을 바라는 점에서도 의미가 컸다. "더도 말고 덜도 말고 한가위만 같아라" 는 말도 어찌 이보다 더 좋은 날이 있으랴는 뜻을 담고 있다. 땀 흘린 보람 앞에 천지신명과 조상께 감사하고 멀리 있는 가족이 하나가 되는 명절이기에, 지금도 많은 사람들이 고향을 찾아 친척들과 함께 추석을 맞이하는 것이다.
추석 차례와 먹거리들
『조선왕조실록』에는 조선시대 왕들이 추석에 종묘와 선왕의 능을 찾아 제사를 지내던 모습이 기록되어 있다. 궁궐에서는 각지에서 올라온 음식을 만들고 햅쌀로 술을 빚어 문무백관들에게 내렸는데, 그 규모는 그해의 농사가 풍년이었는지 흉년이었는지에 따라 달라졌다. 왕은 선왕들의 능을 찾아 추석 제사를 지냈다.
『단종실록』에는 단종이 태조의 무덤인 건원릉(健元陵)과 문종의 무덤인 현릉(顯陵)에 추석제(秋夕祭)를 행한 기록이 보인다. 『정조실록』에는 창덕궁 인정전에 나아가 능(陵)·묘(廟)·원(園)·궁(宮)의 추석 제사에 쓸 향(香)과 축문을 친히 전하였음이 나타난다.
추석 하면 먼저 떠오르는 말은 차례, 송편, 성묘 와 같은 단어들이다. 차례(茶禮)는 원래 차를 올리는 예에서 비롯되었지만, 추석 차례는 조상에게 수확기를 맞이하여 새로운 음식을 올리는 천신례(薦新禮)의 성격이 강해졌다. 추석 아침, 조상에게 차례를 지낼 때는 설날과 달리 흰 떡국 대신 햅쌀로 밥을 짓고, 햇곡식으로 송편을 만들어 올렸다.
송편, 그 이름과 속에 담긴 것
송편은 쌀가루를 익반죽하여 햇녹두, 청태콩, 동부, 깨, 밤, 대추, 고구마, 곶감, 계핏가루 등을 소로 넣어 둥글게 빚는다. 송편 이란 이름은 송편을 찔 때 켜마다 솔잎을 깔기 때문에 붙여졌다. 한가위 때 햅쌀로 빚은 송편은 각별히 '오려송편'이라고 하는데, 오려 란 올벼를 뜻하는 말이다. 송편 속에는 콩, 팥, 밤, 대추 등을 넣는데 골라 먹는 재미도 좋다. 특히 요즈음에는 다양한 색깔의 송편이 나와 보기에도 더욱 좋다. 송편의 속 또한 모두 햇것으로 했다.
『동국세시기』와 충청도의 추석 풍속
정조 때의 학자 홍석모(洪錫謨)가 저술한 『동국세시기(東國歲時記)』의 기록을 보면 다음과 같다.
"8월 15일을 우리나라 풍속에서 추석 또는 가배라고 한다. 가배는 신라의 풍속에서 비롯된 것이다. 농촌에서는 1년 중 가장 큰 명절로 친다. 곡식이 무르익어 추수가 멀지 않았기 때문이다. 이날 사람들은 닭고기, 막걸리 등으로 이웃끼리 어울려 배불리 먹고 흥겹게 논다."
충청도 풍속에 16일은 "씨름판을 벌이고 술과 음식을 차려서 즐기고 먹는다."라고 한 후에, "덕집에서도 햅쌀로 송편을 만들고 또 청근(菁根:무우)과 남과(南瓜:호박)를 넣어서 시루떡(甑餠)을 만든다. 찹쌀가루를 쪄서 떡을 만들고 볶은 검은콩, 혹은 누런콩가루나 참깨를 묻히는데, 이것을 인절미(引餠)이라고 한다."고 하여, 충청도 지역에서는 특히 송편과 함께 시루떡, 인절미를 추석에 즐겼음을 알 수가 있다.
출처 / 내 손안에 서울 https://mediahub.seoul.go.kr/archives/2015778